CAPUCCINO
Ingredientes
- 4 oz. (120 ml) leche
- 1 shot(s) espresso
- Vaso: Cappuccino Cup
- Tamaño de vaso: 10 oz. (295 ml)
Receta:
Para empezar, ponemos la leche en un bote con tapa o en un recipiente hermético. Tapamos bien y agitamos con fuerza durante 30 seg a un minuto hasta que la leche espume bastante y aumente mucho su tamaño. Ese es el recurso rápido pero este proceso lo puedes hacer en una batidora durante 2 min y el resultado será aún más espumoso. Inmediatamente ponemos la leche ya batida en el microondas unos 30 seg y así la espuma se compacta. Si has usado un hermético o un bote, úsalo para el microondas también. Ponemos primero esta espuma espesa de leche en la taza de servicio y vamos vertiendo el café por un lateral con cuidado. De esta forma el café se va abajo y la espuma queda arriba. Decoramos espolvoreando con el cacao en polvo y servimos al momento, muy caliente.
CAPUCCINO VAINILLA
Ingredientes
- 1/2 oz. (15 ml) Saborizante de Vainilla
- 4 oz. (120 ml) leche
- 1 shot(s) espresso
- Vaso: Cappuccino Cup
- Tamaño de vaso: 10 oz. (295 ml)
Receta:
Combine los ingredientes, excepto la leche, en la taza de la porción.
Agitar y dejar de lado.
Espume la leche en la jarra.
Verter la espuma de leche en taza de la porción, revolviendo suavemente.
CAPUCCINO CHOCOMENTA
Ingredientes
- 1/4 oz. (7.5 ml) Saborizante de Menta
- ¼ oz. (7.5 ml) Syrupe de Chocolate
- 4 oz. (120 ml) leche
- 1 shot(s) espresso
- Vaso: Cappuccino Cup
- Tamaño de vaso: 10 oz. (295 ml)
Receta:
Combine los ingredientes, excepto la leche, en la taza de la porción.
Agitar y dejar de lado.
Espume la leche en la jarra.
Verter la espuma de leche en taza de la porción, revolviendo suavemente.
Adornar.
MOCHA
Ingredientes
- Shot de Espresso
- Leche
- Syrupe de Chocolate
Receta:
Calienta leche.
Vaporiza la mitad de la leche.
Añade a la leche no vaporizada una cucharada de sirope de chocolate y mézclalo.
Añade la leche con chocolate en el espresso.
Cubre el café con la espuma de leche.
Espolvorea chocolate.
CARAJILLO
Ingredientes
- Shot de Espresso
- Licor del 43
- Hielos
Receta:
Llena la copa hasta la mitad con cubitos de hielo y vierte 50 ml de Licor 43.
Sirve la copa junto al café espresso caliente y, antes de beberlo, viértelo sobre el licor y remueve.
CARAMEL CAPUCCINO
Ingredientes
- 2 shot(s) espresso
- 2 pump(s) de Caramelo (Caramel)
- 2 oz. (60 ml) leche espumada
- top espuma de leche
- Vaso: Taza
- Decoración: remolino de caramelo (salpicado)
- Tamaño de vaso: 12 oz. (355 ml)
Receta:
Combine los ingredientes , excepto la leche , en la Taza de servir .
Agitar y dejar a un lado .
Leche hervida en la jarra .
Vierta 2 oz. De leche hervida en Taza de servir.
Use la cuchara para servir el resto de la espuma de la leche .
COLD BREW
Ingredientes
- 220 gramos de café molido medio a grueso (8 tazas)
- 8 tazas de agua potable
- 1 jarra o frasco grande
- 1 frasco grande con tapa
- 1 manto del cielo
- 1 colador
- 1 taza medidora grande
- 1 liga
Receta:
Lo primero que debemos hacer es el concentrado. Colocar el café molido en la jarra y agrega las 8 tazas de agua y revuelvelo En un principio el café debe de flotar pero no te preocupes, es normal, solo asegúrate de que esté mojado. Tapa la jarra y refrigera entre 18 y 24 horas
Cuela el café concentrado. Pon el colador sobre la taza medidora grande y cúbrelo con el manto del cielo. Vierte lentamente el café que dejaste reposar durante la noche. No exprimas o aprietes la tela, tienes que dejar que se cuele lentamente.
Transfiere el café ya colado al frasco limpio y tápalo para conservarlo. Puedes conservarlo en tu refrigerador hasta por 2 semanas.
Vierta 2 oz. De leche hervida en Taza de servir.
Sírvelo. Debido a que es un concentrado de café debes rebajarlo con agua o leche para servirlo. Usa medio vaso de café por medio vaso de lo que uses para rebajarlo.
GOLDEN MILK
Ingredientes
- 1 oz. (30 ml) Saborizante de Cúrcuma Dorada (Golden Turmeric)
- 2 shots de Espresso
- 6 oz. (175 ml) leche parcialmente descremada
- Vaso: Vaso/Pinta
- Decoración: canela en polvo, crema batida
- Tamaño de vaso: 16 oz. (475 ml)
Receta:
Mezclar la leche junto con el saborizante de Curcuma
Agregar el Espresso al vaso de la mezcla
Agregar la espuma de la leche al final